緩衝・矯味・発泡の目的で調剤に用いる。
また、リモナーデ剤の調剤に用いる。
<注意>
本剤は1分子の結晶水をもつため、乾燥空気中で結晶水を失って風化し、湿った空気中では潮解したり、塊(固化)を生じることがある。
室温保存。ただし、塊(固化)を防止するため、次の点に留意すること。
直射日光・高温多湿を避けて保存すること。
できるだけ温度変化の少ない場所で保存すること。例えば、クーラーの吹き出し口付近等、温度変化の激しい場所での保存は避けること。
クエン酸「ケンエー」 1.56円/g
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